猪肉生产全产业链调查打破生猪行业的周期魔咒《新闻》

猪肉生产全产业链调查：打破生猪行业的周期魔咒

近段时间,记者在做我市猪肉生产全产业调查过程中发现,这轮猪价上涨,许多比较大的养殖企业或养殖户并没有增加存栏量,原因很简单,猪肉价格一旦大幅跳水的话,先期的投资可能就打了水漂。正如去年大蒜价格达到6元多钱一斤,使许多人认为有利可图,大量增加大蒜种植面积,导致今年全国的大蒜种植面积超过去年30万亩,加上今年是丰产年,导致产量过剩,价格跌到1.6元一斤,让很多人有苦说不出。

从这些现象中,我们不难看出一个规律:一旦一个市场利好,众多企业就纷纷进入,结果造成产能过剩,或者供大于求,造成价格下滑,导致许多企业退出,进而造成供应吃紧,价格上扬,结果又有更多的企业进入,再次进入一个循环。

今年猪肉价格为何会逆势飞涨?各生产环节都处在什么样的位置?相信通过这组独立调查报道,大家已经有所了解。然而,涨价会不会一直持续下去?各方又该如何应对?猪肉价格多年来暴涨暴跌,政府部门费尽心思尽力调控,养殖户提心吊胆谨慎经营,老百姓被迫无奈承受的局面何时才能改变?

猪价波动幅度越来越大,峰谷交替更加频繁

与全国一样,我市的猪肉价格多年来也是呈现暴涨暴跌的态势,除价格波动幅度越来越大外,价格波动的周期也越来越短。从2006年价格谷底,到2008年价格高点,再到2010年价格谷底,再到今年价格高点,峰谷交替时间越靠越近,也就是说,猪肉价格波动的周期越来越短了。

针对这个循环规律,采访中,许多生猪养殖户用“猪周期”来总结生猪行业的特点。养殖户朱忠勇告诉记者,所谓“猪周期”,是指“猪肉价格大涨→母猪存栏量大增→生猪供应量剧增→肉价下跌→养殖户大量淘汰母猪→生猪供应量减少→猪肉价格再次大涨……”的一个循环周期,这也是目前业界普遍公认影响猪肉产业发展的规律。

传统的“猪周期”为3年一个循环,即养猪户“一年赚、一年平、一年亏”,近年来,国内的生猪生产和价格就经历了几次明显波动。“从我市近几年的生猪价格走势图上,可以大概看出这个周期规律,但这几年受多方面因素的影响,‘猪周期’的规律也在发生着峰谷交替频繁的变化。”市畜牧局相关工作人员告诉记者。

对于这个行业周期,市畜牧局科技科伊晓宇感受颇深。去年上半年猪肉价格跌破了成本价,很多养殖户都减少了母猪存栏量。去年9月份,猪肉价格开始上涨,周边很多养猪户又开始补充存栏量了,可是这种散户的补栏量远远不能满足市场供应需要。

面对着如此大的市场风险,养殖户李成说:“与前些年相比,近年来生猪市场的波动越来越大,越来越频繁。我最多养过200多头猪,市场行情不好就减少数量,最后只剩下30多头猪。”因为受不了市场波动的刺激,他现在已经退出了养猪行业。

事实上,很多养猪户并不愿意看到猪肉价格的持续上涨。猪肉价格上涨,养殖户也心慌,高价格刺激下的养猪热,让人们隐约感觉到了未来的风险。他们明白大涨之后必有大跌的道理。他们宁愿每头猪稳稳当当挣上100元、200元,也不愿意看到猪肉市场的暴涨暴跌。

铁岭镇四道村养殖户朱志勇说:“从事养殖业大有文章可做。但要想挣到钱,必须及时把握市场信息,适时调整生产周期,得学会念市场经。”

养殖成本上涨、供应量不足、条各环节层层加价,推动肉价高位运行

采访中,许多市民都抱怨说:“现在猪肉价格高涨,牛羊肉的价格也随之上升,肉快吃不起了。”下一页

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