必点的干锅花菜简单美味快学起来
发布时间:2022-07-06 13:56:46
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必点的干锅花菜简单美味快学起来用简单食材,做美味佳肴。花菜的做法虽然很多,但一般煮着吃软塌塌,炒着吃怕不熟,没滋没味。最受欢迎的吃法,还是做干锅花菜。干锅菜现在比较流行,尤其干锅花菜,去饭店一般都能看到,现在天气变凉了,在家也想吃到饭店做出的干锅口味,炒好才十分钟,花菜搭上焦香四溢的五花肉,香气四溢,干锅菜的焦香更是让人欲罢不能,绝对下饭呀。干锅花菜【材料】:花菜半颗青椒适量小米椒适量五花肉150克葱蒜适量生抽2汤匙盐半茶匙糖半茶匙【做法】:1、五花肉先用水煮熟,然后切片2、菜花用盐水浸泡片刻后,摘成小朵冲洗沥水备用;3、锅内放入适量水,水开后倒入花菜用水焯一下,去生味;喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些,喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些;4、炒锅放入少许油,倒入五花肉煸炒,炒到五花肉微焦卷曲;5、倒入葱白和姜炒香;6、然后倒入花菜翻炒;7、淋入生抽,放入糖和盐翻炒到花菜上色8、倒入辣椒段翻炒,炒到锅内收汁即可;家里有酒精小火锅的,盛入小火锅中吃干锅味道更好。【小提示】:1.菜花也叫花菜,用盐水浸泡片刻可以驱除藏在花菜中的小虫;2.花菜可以焯一下水控干再炒,比较易熟而且炒出来更加干香;
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