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冬季常吃萝卜炖羊肉补气滋养

发布时间:2020-03-04 11:19:05 阅读: 来源:帆布厂家

冬季常吃萝卜炖羊肉补气滋养

冬季常吃萝卜炖羊肉补气滋养

“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方”。说起萝卜养生,很多人都不陌生。既然在冬季多吃萝卜有好处,我们不妨变化一下花样,既能多吃,又不吃腻。

萝卜丸子

材料:白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精对成芡汁、盐适量。

做法:火腿煮熟后切碎,萝卜切块,再削成球状,把它们全部削完。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉,放入碗中,加入适量水,上蒸锅蒸20分钟,起出后将碗中的汤倒入炒锅中,将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。

萝卜炖羊肉

材料:羊前腿肉、青萝卜适量,陈皮、香叶、洋葱、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。

做法:羊肉切成块冷水上锅,开大火烧开;煮开后,会有血沫子和杂质浮出,一定要撇干净;用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住, 然后把洋 葱、陈皮、草果一起放进汤锅内,不开火,盖盖焖15分钟;青萝卜切成块,放入锅内,将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内,炖煮30分钟即可。开锅后,撒点盐, 就可以吃了。

海蜇丝拌青萝卜丝

材料:海蜇皮500克,青萝卜200克,盐、大葱、花椒、植物油、味精少许。

做法:先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净,切成细丝;海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入盐和味精拌匀,葱切 成葱花; 锅置火上,放入植物油烧至七成热,放入花椒炸出香味后捞去花椒,离火放入葱花略炸,倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内,拌匀装盘即成。

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